1. В. В. Архипов, Организация ресторанного хозяйства: Учебное пособие, М.: Центр учебной литературы, 2007, 223 էջ,<br>2. Ю. М. Новоженов, Л. Н. Сопина, Зарубежная кухня, М: Высш школа, 1990, 258 էջ,<br>3. В. В. Бородина, Ресторанно-гостиничный бизнес//учет, налоги, маркетинг, менеджмент, М: Книжный мир, 2001, 308 էջ,<br>4. Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко, Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник, Минск: Новое знание, 2003, 356 էջ,<br>5. Л. И. Нечаюк, Н. О. Нечаюк, Гостинично-ресторанный бизнес: менеджмент: Учебное пособие, М.: Центр учебной литературы, 2009, 411 էջ,<br>6. В. В. Усов, Организация обслуживания в ресторанах: Практическое пособие, М: Высшая школа, 1990, 102 էջ,<br>7. О. А. Агеева, Д. Н. Акуленок, Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник//М: Тандем, Экмос, 2001, 413 էջ:<br>Էլեկտրոնային կայքէջեր<br>8. http://pharaon.am/<br>9. http://www.bellagio.am/am/index.html<br>10. http://pandokyerevan.com/<br>11. https://www.tshaurma.com/<br>

ՆԵՐԱԾՈՒԹՅՈՒՆ.......................................................................................................................3<br>ԳԼՈՒԽ 1.ՌԵՍՏՈՐԱՆՆԵՐԻ ՀԱՄԱԼԻՐ ԾԱՌԱՅՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԻ ՇՈՒԿԱՆ........................................................................................................................................6<br>1.1. Ռեստորանների տեսակները...............................................................................................6<br>1.2. Ռեստորաններին ներկայացվող պահանջները...............................................................7<br><br>ԳԼՈՒԽ 2.ՌԵՍՏՈՐԱՆՆԵՐԻ ԴԵՐԸ ԶԲՈՍԱՇՐՋՈՒԹՅԱՆ ՄԵՋ.......................................9<br>2.1.Ռեստորանների գործունեության մարքեթինգային նկարագիրը...................................................................................................................................9<br>2.2.Ռեստորաններում անվտանգության ապահովումը.....................................................11<br>2.3.Ռեստորաններում աշխատող անձնակազմին ներկայացվող պահանջները..............................................................................................................................14<br><br>ԳԼՈՒԽ 3.ՀՀ-Ի ՍՊԱՍԱՐԿՄԱՆ ՀԱՄԱԿԱՐԳՈՒՄ ՌԵՍՏՈՐԱՆԱՅԻՆ ԳՈՐԾՈՒՆԵՈՒԹՅԱՆ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԸ................................................18<br>3.1.ՀՀ ռեստորանների բազմազանությունը...........................................................................18<br>3.2.Հայաստանյան ռեստորանային շուկայի զարգացման միտումները.................................................................................................................................21<br><br>ԵԶՐԱԿԱՑՈՒԹՅՈՒՆ................................................................................................................23<br>ՕԳՏԱԳՈՐԾՎԱԾ ԳՐԱԿԱՆՈՒԹՅԱՆ ՑԱՆԿ.......................................................................25<br><br>