referat.am kursayinner referatner diplomayinner tezer պատվիրել աշխատանքներ description_1

ՕԳՏԱԳՈՐԾՎԱԾ ԳՐԱԿԱՆՈՒԹՅՈՒՆ
1.    Ռ.Ա.Բեգլարյան,Ա.Ռ.Բեգլարյան`§Կաթի և կաթնամթերքի տեխնոլոգիա¦,  Երևան, 2003,178 էջ,
2.    Ա.Ա.Աղաբաբյան,Ռ.Ա.Բեգլարյան,Ա.Է.Արակսյանց`§Կաթի քիմիա և ֆիզիկա¦,Երևան, 1998,107 էջ,
3.    Բեգլարյան Ռ.Ա., Բեգլարյան Ա.Ռ. §Կաթի, կաթնամթերքի և մանկական սննդի տեխնոլոգիա¦, ԵՐԵՎԱՆ ՀՊԱՀ 2008
4.    Զ.Ք.Դիլանյան` §Կաթի և կաթնամթերքի տեխնոլոգիան¦ ,Հայպետհրատ, Երևան,1962,  470 էջ,
5.    Ջ.Թ.Մաղաքյան`§Կաթնագործություն¦,Երևան, §Ասողիկ¦ ,2005,  187 էջ,
6.    Գ.Ս.Ինիխով` §Կաթի և կաթնամթերքի բիոքիմիա¦,Երևան,§Լույս¦, 1973, 379 էջ,
7.    Մ.Բաղդասրյան` §Պարենային ապրանքներ¦,Երևան ,§Հայաստան¦,1969,  206 էջ,
8.    Ա.Գ.Նուրազյան`§Կաթի և կաթնամթերքների մանրէակենսաբանություն¦, Երևան,  §Լույս¦ ,1988,  438 էջ,
9.    Ս.Ի.Սահրադյան` §Տարա և փաթեթանյութ:Պոլիմերային տարան և փաթեթանյութերը սննդաարդյունաբերության մեջ¦,Երևան, 2000, 179 էջ,
10.    Ս.Ի.Սահրադյան` §Պարենային ապրանքների որակի փորձաքննություն¦, ՄԱՍ III ,Երևան ,2010,  237 էջ,
11.    ՀՀ կառավարության 2006թ. դեկտեմբերի 21-ի N 1925-Ն որոշում §Տեխնիկական կանոնակարգ: Կաթին, կաթնամթերքին և դրանց արտադրությանը ներկայավող պահանջներ¦
12.    թԿհՁ Հ 51074-2003 “կՐՏՊցՍՑօ տՌքպՉօպ. ԼվՒՏՐՎՈՓՌÿ Պսÿ տՏՑՐպոՌՑպսÿ. ԿոքՌպ ՑՐպոՏՉՈվՌÿ”, ԾՏրՍՉՈ, հՑՈվՊՈՐՑՌվՒՏՐՎ
13.     թԿհՁ 3626-73 “ԾՏսՏՍՏ Ռ ՎՏսՏփվօպ տՐՏՊցՍՑօ. ԾպՑՏՊօ ՏտՐպՊպսպվՌÿ ՉսՈչՌ Ռ րցւՏչՏ ՉպքպրՑՉՈ”, ԾՏրՍՉՈ, ԼկԽ ՌջՊՈՑպսՖրՑՉՏ րՑՈվՊՈՐՑՏՉ
14.     թԿհՁ 3627-81 “ԾՏսՏփվօպ տՐՏՊցՍՑօ. ԾպՑՏՊօ ՏտՐպՊպսպվՌÿ ւսՌՐՌրՑՏչՏ ւՈՑՐՌÿ”
15.     թԿհՁ 5867-90 “ԾՏսՏՍՏ Ռ ՎՏսՏփվօպ տՐՏՊցՍՑօ. ԾպՑՏՊօ ՏտՐպՊպսպվՌÿ ՋօՐՈ”
16.     թԿհՁ 9225-84 “ԾՏսՏՍՏ Ռ ՎՏսՏփվօպ տՐՏՊցՍՑօ. ԾպՑՏՊօ ՎՌՍՐՏոՌՏսՏչՌփպրՍՏչՏ ՈվՈսՌջՈ” 
17.     թԿհՁ 10444.12-88 “կՐՏՊցՍՑօ տՌքպՉօպ. ԾպՑՏՊ ՏտՐպՊպսպվՌÿ ՊՐՏՋՋպռ Ռ տսպրպւպՉօւ չՐՌոՏՉ”, ԾՏրՍՉՈ, ԼկԽ ՌջՊՈՑպսՖրՑՉՏ րՑՈվՊՈՐՑՏՉ
18.    Հայաստանի Հանրապետության Պաշտոնական տեղեկագիր N 12/536/ 21 փետրվար 2007
19.    ՀՀ կառավարության 2011թ. հուլիսի 7-ի N 993-Ն որոշում §Սննդային հավելումներին ներկայացվող պահանջների տեխնիկական կանոնակարգը հաստատելու մասին¦
20.    ԼվՌւՏՉ թ.հ., ըՐՌՏ ծ.կ. “ԾպՑՏՊօ ՈվՈսՌջՈ ՎՏսՏՍՈ Ռ ՎՏսՏփվօւ տՐՏՊցՍՑՏՉ”, ԾՏրՍՉՈ, կԼմժԹԸշ կՀԿԾյՄխժծծԿհՁՆ, 1971
21.    ԺցվփպվՍՏ ծ.Լ., ղՐՈՎՓՏՉ Ը.թ., հՎՌՐվՏՉՈ Լ.Ը. Ռ ՊՐ. “նՍրտպՐՑՌջՈ ՎՏսՏՍՈ Ռ ՎսՏփվօւ տՐՏՊցՍՑՏՉ. ԽՈփպրՑՉՏ Ռ ոպջՏտՈրվՏրՑՖ”, ծՏՉՏրՌոՌՐրՍ, հՌոՌՐրՍՏպ ՌջՊՈվՌպ, 2006
22.    ՄՈսօչՌվՈ Ը.Ծ., ԽՈսՌվՌվՈ խ.Թ. “ԿոքՈÿ ՑպւվՏսՏչՌÿ ՎՏսՏՍՈ Ռ ՎՏսՏփվօւ տՐՏՊցՍՑՏՉ”, ԾՏրՍՉՈ “ԽՏսՏրհ” 2004
23.    ԸՐրպվՖպՉՈ Ձ.կ. “հտՐՈՉՏփվՌՍ ՑպւվՏսՏչՈ ՎՏսՏփվՏչՏ տՐՏՌջՉՏՊՓՑՉՈ” հՈվՍՑ-կպՑպՐոցՐչ, թԼԿՀԺ 2003,
24.    ԽՈրՑՏՐվօւ Ծ.հ., ԽցջՖՎՌվՈ Թ.Ը., կցփՍՏՉՈ Շ.հ. Ռ ՊՐ. “ՁՏՉՏՐՏՉպՊպվՌպ Ռ ֆՍրտպՐՑՌջՈ ՋՌՐՏՉ, ՎՏսՏՍՈ Ռ ՎՏսՏփվօւ տՐՏՊցՍՑՏՉ”, ցփպովՌՍ Պսÿ Թձի-ՏՉ, ԾՏրՍՉՈ, ACADEMiA, 2003
25.    ՁՉպՐՊՏւսպո թ.Թ., ԺՌսՈվÿվ ի.ղ., ճպՍցսՈպՉՈ խ.Թ., ՄՌսպՐ թ.թ. “ՁպւվՏսՏչՌÿ ՎՏսՏՍՈ Ռ ՎՏսՏփվօւ ՐտՏՊցՍՑՏՉ” ԾՏրՍՉՈ, “ԸթՀԿկՀԿԾԼիԺԸՁ” 1991
26.    Е.Е.Румянцева “ Товаы,вредные для здоровья” ,Москва, “ Логос” ,2005,
27.    Т.П.Ильенко-Петровская,Э.Ф.Бухтарева “Товароведение пищевых жиров,молока и молочных товаров”,Москва,”Экономика” ,1980, стр. 303
28.    Э.Ф.Бухтарева,Т.П.Ильенко-Петровская,Г.В.Твердохлеб “Товароведение пищевых жиров,молока и молочных товаров”,Москва, “Экономика”, 1985,стр.295
29.    Н.И.Козин “Товароведение пищевых жиров,молока и молочных продуктов”.Москва,”Экономика”,1968,
30.    К.К.Горбатова “ Биохимия молока и молочных продуктов “ Москва,” Легкая и пищевая промышленность”,1984, стр. 343,
31.    В.И.Базарова,Л.А.Боровикова,А.Л.Борофеев“Иследование продовольственных товаров”Москва,”Экономика”,1986,
32.    http://www.alba-timm.ru/articles-25.html
33.    http://www.dietaonline.ru/myhome/add_food/composition.php?food_id=371920
34.    http://www.armstat.am/file/article/sv_11_09a_121.pdf

description_2

 

ԲՈՎԱՆԴԱԿՈՒԹՅՈՒՆ

 ՆԵՐԱԾՈՒԹՅՈՒՆ

ՏԵՍԱԿԱՆ ՄԱՍ

 ԳԼՈՒԽ I 

Կաթնաթթվային մթերքների քիմիական բաղադրությունը,սննդային արժեքը, դասակարգումը և տեսականու բնութագիրը

1.1      .Կաթնաթթվային մթերքների քիմիական բաղադրությունը,սննդային արժեքը

1.2      .Կաթնաթթվային մթերքների դասակարգումը և տեսականու բնութագիրը

1.3      .ՀՀ-ում տարբեր ֆիրմաների կողմից արտադրվող մածունի տեսականու բնութագիրը

ԳԼՈՒԽ II

Մածունի հումքի բնութագիրը և արտադրության տեխնոլոգիան

2.1.Մածունի հումքի բնութագիրը

2.2.Մածունի արտադրության տեխնոլոգիան

2.3.Տարան ,փաթեթանյութը և պահպանման ու տեղափոխման ժամանակ ընթացող պրոցեսները

Փորձարարական մաս

ԳԼՈՒԽ 3

Տարբեր ֆիրմաների արտադրած մածունի որակի փորձաքննությունը

3.1. Տարբեր ֆիրմաների արտադրած մածունի որակի փորձաքննությունը զգայորոշման եղանակով

3.1.1.Հետազոտվող օբյեկտների պիտակի փորձաքննություն

3.2 Տարբեր ֆիրմաների արտադրած մածունի որակի փորձաքննությունը ֆիզիկաքիմիական եղանակով

3.2.1.Մածունի թթվության որոշումը

3.2.2.Մածունի մեջ օսլայի քանակական հայտնաբերումը

3 .2.3 Մածունի յուղայնության որոշումը

3.3.Թթու կաթնամթերքների ազդեցությունը օրգանիզմի վրա և սննդամթերքի անվտանգության ցուցանիշների որոշումը

Եզրակացություններ  և առաջարկություններ

Օգտագործված գրականություն

 

 

 

title_arm Կաթնաթթվային մթերքների քիմիական բաղադրությունը,սննդային արժեքը, դասակարգումը և տեսականու բնութագիրը title_eng convertot_1 Katnattvayin mterqneri qimiakan baxadrutyun@,snndayin arjeq@, dasakargum@ EV tesakanu bnutagir@ convertot_2 Katnattvayin mterqneri qimiakan baxadrutyun@,snndayin arjeq@, dasakargum@ EV tesakanu bnutagir@ convertot_3 Katnattvayin mterqneri qimiakan baxadrutyun@,snndayin arjeq@, dasakargum@ EV tesakanu bnutagir@ convertot_4 Katnattvayin mterqneri qimiakan baxadrutyun@,snndayin arjeq@, dasakargum@ EV tesakanu bnutagir@ convertot_5 Katnattvayin mterqneri qimiakan baxadrutyun@,snndayin arjeq@, dasakargum@ EV tesakanu bnutagir@ convertot_6 Katnattvayin mterqneri qimiakan baxadrutyuny,snndayin arjeqy, dasakargumy EV tesakanu bnutagiry convertot_7 Katnattvayin mterqneri qimiakan baxadrutyun@,snndayin arjeq@, dasakargum@ EV tesakanu bnutagir@ convertot_8 Katnattvayin mterqneri qimiakan baghadrutyun@,snndayin arjeq@, dasakargum@ EV tesakanu bnutagir@ convertot_9 Katnattvayin mterqneri qimiakan baxadrutyun@,snndayin argheq@, dasakargum@ EV tesakanu bnutagir@ convertot_10 Katnattvayin mterqneri qimiakan baghadrutyuny,snndayin argheqy, dasakargumy EV tesakanu bnutagiry convertot_11 Katnattvayin mterqneri qimiakan baxadrutyun@,snndayin arjeq@, dasakargum@ EV tesakanu bnutagir@ convertot_13 Katnattvajin mterqneri qimiakan baxadrutjun@,snndajin arjeq@, dasakargum@ EV tesakanu bnutagir@ convertot_14 Katnattvayin mterqneri qimiakan baxadrutyun@,snndayin arjeq@, dasakargum@ EV tesakanu bnutagir@ convertot_15 Katnattvayin mterqneri qimiakan baxadrutyun@,snndayin arjeq@, dasakargum@ EV tesakanu bnutagir@ convertot_16 Katnattvayin mterqneri qimiakan baxadrytyyn@,snndayin arjeq@, dasakargym@ EV tesakany bnytagir@ convertot_17 Katnattvayin mterkneri kimiakan baxadrutyun@,snndayin arjek@, dasakargum@ EV tesakanu bnutagir@ convertot_18 Katnattvayin mterqneri qimiakan baxadrutyun@,snndayin arjeq@, dasakargum@ YEV tesakanu bnutagir@