ՕԳՏԱԳՈՐԾՎԱԾ ԳՐԱԿԱՆՈՒԹՅՈՒՆ

1. Batish V.K., Roy U., Lal R., Grover S. (1997) Antifungal attributes of lactic acid bacteria – A review. Crit. Rev. Biotechnol., 17, 2009–2225.
2. Chung T.C., Axelsson L., Lindgren S.E., Dobrogosz W.J. (1989) In vitro studies on reuterin synthesis by Lactobacillus reuteri. Microb. Ecol. Health D., 2, 137–144.
3. Dalie D.K.D., Deschamps A.M., Forget F.R. (2010) Lactic acid bacteria - potential for control of mould growth and mycotoxnins: A review. Food control, 21, 370-380.
4. Davidson  M.P. (2001) Chemical preservatives and natural microbial compounds, Doyle M.P., Beuchat L.R., Montiville T.J., eds., Food microbiology: Fundamentals and frontiers, Washinton: ASM Press,  pp. 593-627.
5. EL –Nezami H., Polychronaki N., Salaminen S., Mykkanen H. (2002) Binding rather tan metabolism may explain the interaction of two food-grade Lactobacillus strains With zearalenone and its derivative alpha zearalenol. App. Environ. Microiol. 68, 3545-3549.
6. Munoz R., Arena M.E., Silva J., Gonzalez S.N. (2006) Inhibition of mycotoxin- producing Aspergillus nomius VSC 23 by lactic acid bacteria and Saccharomyces cerevisiae. Braz J. Mycrobiol.41, 1019-1026.
7. Magnusson J., Strom K., Ross S., Sjorgen J., Schnurer J. (2003) Broad and complex  antifungal activity among environmental isolates of lactic  acid bacteria. FEMS Microbiol. Lett. 219, 129-135.
8. Shetty P.H., Jespersen L. (2006) Saccharomyces cerevisiae and lactic acid bacteria as potential mycotoxin decontaminating agents. Trends Food sci.Tech. 17, 48-55.

Նարածություն

Կաթնաթթվային բակտերիաները որպես կենսաբանական պահպանիչներ

Կաթնաթթվային  բակտերիաների կողմից արտադրված հակասնկային մետաբոլիտներ

Միկոտոքսինների և կաթնաթթվային բակտերաների միջև առկա փոխազդեցությունները

Կաթնաթթվային բակտերիաների կողմից միկոտոքսինների կենսասինթեզի ճնշումը

Եզրակացություն

Օգտագործված գրականություն