referat.am kursayinner referatner diplomayinner tezer պատվիրել աշխատանքներ description_1

                                   Գրականություն

1.  
2. C.Я. Любаченко  Санитарная микробиологияю М:Пищевая промышленность, 1980.
3. Мудрецова–Висс К.А., Кудряшова А.А., Дядюхин В.П.  Микробиология,

санитария и гигиена, Москва, 2001 г.

1. Н.Р. Ефимочкина Эмерджентные бактериальные патогенны в пищевой микробиологии. М: 2008.
2. Н.М. Вербина Санитарная микробиология пищевых производства. М: Агропромиздат, 1989.
3. Anderson, A., Roenner, U., Granum. P.E. 1995. What problems does the food  industry have with the sporeforming pathogens Bacillus cereus and Clostridium perfringens? Int. J. Food Microbiol. 18: 145-157.
4.  Andrew, M.H.E. and Russel A.D. 1984. The revival of injured microbes. The society for Applied Bacteriology Symposium Series No.12. Academic Press. London
5.  Arnott, D.R., Duitschaever, C.J., Bullock, D.H. 1971. Microbiological evaluation of yoghurt produced commercially in Ontario. J. Milk Food Techno 37: 11-13.
6.  Baird-Parker, A.C. 1990. The Staphylococci: an introduction. J. Appl.Bacteriol. Symp. Suppl. 1S-8S.
7.  Baird-Parker, A.C. 1963. A classification of micrococci and staphylococci

based on physiological and biochemical tests. J. Gen. Microbiol. 30: 406-427.

1.  Bean, N.H., Griffin, P.M., Goulding, M.D., Ivey, C.B. 1990. Foodborne diseas ourbreaks, 5-year summary, 1983-1987. Journal of Food Protection. 53 (8):
2. Bean, N.H., Griffin, P.M. 1990. Foodborne disease outbreaks in the United

States, 1973-1987; pathogens, vehicles and trends. J. Food Prot. 53: 804-817.

1.   Bhatt, U.A., Bennett, F.W. 1964. Thermal death time studies of staphylococci  in milk. J. Dairy Sci. 48: 656.
2.  Black, R.E., Brown, K.H., Becher, S., Abdul Alion A.R.M. and Huq, I. 1982.
3.  Longitudinal studies of infectious diseases and physical growth of children in  rural Bangladesh. Am. J. Epidemiol. 115: 315-323.
4.  Bolstridge, M.C., Roth, G. 1985. Enterotoxigenicity of strains of Staphylococcus aureus isolated from milk products. South Afr. J. Dairy Technol. 17: 91-95.
5.  Bryan, F.L. 1983. Epidemiology of milk-borne diseases. Journal of Food

Protection. 46 (7): 637-649.

1.  Burton, H. 1986. Microbiological aspects. In: Pasteurized Milk. Bulletin 200.

 

 

 

description_2

    Բովանդակություն

 Ներածություն

1.Պրոբիոտիկները որպես ֆունկցիոնալ սննդամթերք, նրանց ազդեցությունը մարդու առողջության վրա

2.Յոգուրտի  և  Նարինեի արտադրության մեջ օգտագործվող կուլտուրաները

3.Պրոբիոտիկ մթերքների արտադրության մեջ օգտագործվող մակարդիչների թերությունները և նրանց ներկայացվող պահանջները

4.Լակտոբացիլների բնութագիրը

5.”Նարինե” կաթնաթթվային մթերքի մանրէաբանականանվտանգության հետ կապված հարցերը

6.Յոգուրտի մանրէաբանական անվտանգությունը

7.Գրականության  ցանկ

title_arm   Կաթնաթթվային մթերքների որակի և անվտանգության գնահատումը title_eng convertot_1   Katnattvayin mterqneri oraki EV anvtangutyan gnahatum@ convertot_2   Katnattvayin mterqneri oraki EV anvtangutyan gnahatum@ convertot_3   Katnattvayin mterqneri oraki EV anvtangutyan gnahatum@ convertot_4   Katnattvayin mterqneri oraki EV anvtangutyan gnahatum@ convertot_5   Katnattvayin mterqneri oraki EV anvtangutyan gnahatum@ convertot_6   Katnattvayin mterqneri oraki EV anvtangutyan gnahatumy convertot_7   Katnattvayin mterqneri oraki EV anvtangutyan gnahatum@ convertot_8   Katnattvayin mterqneri oraki EV anvtangutyan gnahatum@ convertot_9   Katnattvayin mterqneri oraki EV anvtangutyan gnahatum@ convertot_10   Katnattvayin mterqneri oraki EV anvtangutyan gnahatumy convertot_11   Katnattvayin mterqneri oraki EV anvtangutyan gnahatum@ convertot_13   Katnattvajin mterqneri oraki EV anvtangutjan gnahatum@ convertot_14   Katnattvayin mterqneri wraki EV anvtangutyan gnahatum@ convertot_15   Katnattvayin mterqneri oraki EV anvtangutyan gnahatum@ convertot_16   Katnattvayin mterqneri oraki EV anvtangytyan gnahatym@ convertot_17   Katnattvayin mterkneri oraki EV anvtangutyan gnahatum@ convertot_18   Katnattvayin mterqneri oraki YEV anvtangutyan gnahatum@